Durée maximale du temps de travail

DURÉE MAXIMALE QUOTIDIENNE

1. HCR

Durées maximales journalières 

  •         Personnel administratif hors site d'exploitation : 10 heures.
  •         Cuisinier : 11 heures.
  •         Autre personnel : 11 h 30.
  •         Veilleur de nuit : 12 heures.
  •         Personnel de réception : 12 heures.

La durée quotidienne de travail effectuée par un travailleur de nuit ne peut excéder 8 heures.

La durée hebdomadaire de travail effectuée par un travailleur de nuit, calculée sur une période quelconque de 12 semaines consécutives, ne peut excéder 40 heures.

2. RESTAURATION RAPIDE

La durée maximale de travail quotidienne est de 10h

3. BOULANGERIE PATISSERIE

La durée maximale de travail quotidienne est de 10h.

La durée maximale quotidienne du travail effectuée par un travailleur de nuit ne peut excéder 8 heures mais peut atteindre exceptionnellement 10 heures.

DURÉE MAXIMALE HEBDOMADAIRE

Quelle que soit votre convention, la durée maximale hebdomadaire de travail que peut effectuer un employé est de 48h. De plus, sur une période de 12 semaines, le volume hebdomadaire moyen ne peut excéder 46h

Attention! 

Pour les conventions collectives HCR et boulangerie pâtisserie, la durée maximale hebdomadaire du travailleur de nuit ne peut excéder 40 heures sur une période quelconque de 12 semaines et 44 heures en cas de recours à la modulation.

 

AMPLITUDE HORAIRE MAXIMALE

Quelle que soit votre convention collective, la durée légale entre le premier et le dernier shift de la journée ne peut excéder 13h.

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